2 entrées au choix service au buffet:

- Terrine de St Jacques ou aux 2 saumons

- Marquise de charcuteries

- Gambas aux miel et sésame

- Saumon norvégien fumé aux bois de hêtre, crème aneth citronnée

- Rillettes de thon, noisettes et petits pains toastés

- Muffin salé lardon fromage ou fêta olive noire

 

Plat – viande ou poisson

Service à l'assiette

 

Viandes :

Médaillon de dinde au foie gras, crème de patate douce,

dès de légumes de saison au curry noir torréfié

Sauce morilles

*

Magret de canard, pointe de panais et champignons au piment doux

Sauce agrumes

*

Tournedos de boeuf grillé, gnocchis et

légumes croquants au curry vert Thaï

 Sauce échalote (Supplément de 2€)

*

Poissons et crustacés :

Noix de St Jacques dorées au beurre persillé, velours de petits pois,

Pointes d'asperges et jus citronné 

*

Dos de cabillaud dans son bouillon de légumes au curry vert,

Fèves sautées aux graines de sésame

*

Filet de dorade sur risotto gourmand crémeux aux fleurs de brocolis,

Tuile dentelle

*

Gambas flambées au rhum, dôme de légumes de saison et riz sauvage

*

Fromage (Service au buffet)

Assortiment de fromage

 

Cascade d'entremets et charlottes au choix : (selon les saisons) Au buffet

3 chocolats

Fraisier

Framboisier

Charlotte poire chocolat

Charlotte fruits rouges

Chocolat noir et orange

Fruits exotiques

Pièce montée et wedding cake (avec supplément)

 

Compris : Service pendant 5h (Heure supplémentaire de 36€)

                  Mise en place du buffet avec service de qualité  & Compositions florale